Restaurant Kronborg er en hjørne/kælderestaurant der ligger i den gamle
del af København, tæt på Strøget, Rådhuspladsen og Landsretten.
Vi havde til
denne lørdag eftermiddag bestilt bord til kl 13,30 men vi dukkede dog allerede
op kl 13 da tørsten meldte sig. Det var pinselørdag hvilket medførte
samba-piger, dans og musik ned af Strøget, alt sammen ting der er god
opvarmning til smørrebrød.
Vi fik lov til at sidde udenfor og nyde en stor fadøl i den
bagende sol, inden vores bord var klar. Kronborg serverer pilsnere fra
Nørrebros Bryghus fra fad, og ud kom tjeneren med to store og kolde New York
Lagers (lad os lige tage et billede af deres anlæg...)
Der var en anelse forvirring om vi rent faktisk havde bestilt et bord
eller prøvede at lave et lille hustler-move, men til sidst lykkedes det dem
også at finde reservationen. Kl 13.30 gik vi indenfor og blev placeret på et
bord mit i lokalet. Andre walk-in gæster uden reservation blev placeret mere
diskret ved enten vinduerne eller deres hjørneborde, men det er måske en
smagssag hvor man helst ønsker at sidde.
Bordet vi fik, var med hvid dug, med tydelige store pletter
på, men hvor der dog var lagt et stykke papir henover for at skjule det værste.
Den venlige betjening gav os menukort, og vi besluttede os
begge for at starte med gammeldags modnet kryddersild, med dertil hørende
snaps.
Vi blev spurgt om vi ønskede ”en lille, eller en fornuftig snaps”, og om
end det lød lidt påtaget for den unge dame at spørge på den måde, er det vel
den eneste korrekte måde at modtage bestillinger på snaps på? Vi valgte små brændevin fra Schumacher så vi kunne prøve lidt forskelligt. Det første valg faldt på
en chili/citron snaps, som jeg har en lille forkærlighed for. Jeg laver nemlig
selv en tilsvarende i oktober måned så den er klar til jul. Jeg fik så konstateret
at jeg laver den korrekt, for her kom der en frisk snaps, der først giver et
bid af citronen og derefter den varme følelse af chili. Snapsen passede fint
med silden. Denne blev serveret på tallerken, og så med brød i brødkurv ved
siden. Der var tilbehør som rødløg, dild og kapers på tallerkenen. Derefter er
det op til en selv at smørre brød og anrette. Brødet er såkaldt pre-bake, der
bages færdigt på restauranten. Det smagte vidunderligt (et ord jeg bruger for lidt!)
Da silden var færdig, var vores fadøl også færdig, og her
gik det så lidt galt for betjeningen. Fra jeg bestilte fadøl nr. to gik der op
mod 10 minutter før den blev serveret, og da den endelig kom, skulle vi vente
yderligere 5 minutter før min makkers nye øl kom på bordet. Det er simpelthen
ikke godt nok, når det er årets første sommerdag og det koger på gaden. Til
betjeningens forsvar var der næsten fyldt i restauranten, men øl bør alligevel
kunne serveres i stride strømme.
Ret nummer to var for min gæsts vedkommende mørbradbøffer,
hvor der blev serveret en stor portion på tallerken med bløde løg og sure
agurker og derudover brød i kurv. Jeg selv fik frikadeller med sure agurker og
rødkål, og også jeg fik brødet ved siden. Derefter var det op til os selv at
konstruere noget der ligner smørrebrød.
Ønsker man højt belagt, og finder glæde i selve præsentationen, er det
ikke de to retter man skal bestille på Restaurant Kronborg. Frikadellerne var
en anelse tørre i det efter min smag, og tallerkenen var en smule ”groft”
serveret, men mørbraden var til gengæld meget lækker og mør. Det syltede
tilbehør havde godt bid og smagte hjemmelavet. Vi fik serveret ekstra snaps,
denne gang en valnøddesnaps, også fra Schumacher. Igen blev vi spurgt om
størrelsen, så mersalgs-oplevelsen var bestemt i hus.
Frikadeller med store syltede agurker
Mørbradbøf med løg (og agurker). Bemærk den fine plet på dugen under papiret
Efter et par timer i kælderen måtte regningen betales og den
endte på 750 DKK +/- for to personer med store fadøl og fire små snaps i alt.
Ikke en voldsom dyr lørdag for så vidt mad og drikkevarer angår, men man kunne godt
ønske sig en lidt mere opmærksom betjening når vi trods alt er oppe i det
prisleje. Ligeledes havde jeg forventet lidt mere af frikadellerne.
Fra tidligere besøg, på min fødselsdag i marts måned, er der
her billeder af hhv roastbeef og sprængt oksebryst. Specielt oksebrystet var
meget lækkert, hvorimod roastbeefen ikke var helt så mør som ønsket og god
kunne have været rødere. Til gengæld var det en STOR portion.
Roastbeef der gerne måtte være mere blodig
Brolæggerstræde 12
1211 København K
Tlf: 33 13 07 08
Vi mødte disse to danske sild på vej fra restauranten... Blot til orientering
